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Merluza con patatas a lo Borja

julio 24, 2017

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RISOTTO

RISOTTO DE AJOS TIERNOS, ESPÁRRAGOS TRIGUEROS Y GAMBAS (4 personas) INGREDIENTES: 300 gr. de arroz 100 gr. de queso parmesano rallado (O EL QUE PREFIERA CADA UNO) 150 ml. (3/4 vaso de agua) de vino blanco seco 500 gr. de gambas peladas. 1 manojo de ajos tiernos 1 manojo de espárragos trigueros 1 cebolla 2 pastillas de caldo de verdura 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra pimienta al gusto PREPARACIÓN: 1.- Disolver las pastillas de caldo en 1 1/2 (litro y medio) de agua caliente y reservar caliente. 2.- En una cazuela plana, con un poco de aceite, rehogar la cebolla picada a fuego suave unos minutos y agregar los espárragos trigueros y los ajetes también cortados y rehogarlos unos 5 minutos hasta que estén ligeramente dorados 3.- añadir las gambas peladas y freír por otros 5 minutos 4.- añadir el arros y rehogarlo todo durante 5 minutos mas. 5.- verter el vino y cocerlo hasta que se evapore 6.-...

CONEJO A LA BRASA

Buenos días queridos compañeros voy a ver si soy capaz de poner esto en marcha. Hoy voy a poneros las fotos y receta de un conejo a la brasa, que paso a mejor vida ayer por la mañana en almuerzo realizado en casa de un amigo, M. Angel.

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